” 受講後のおもてなし（１０月２１日）ＣＯＰＰＥにて ”
久しくＣＯＰＰＥ（パン教室）をご無沙汰していた。今月のメニューが「食パン＆バターロール」と聞いて受講した。澄子先生からは「このメニューでは受講の必要ないでしょう、私の方が緊張するわ」と、気持ちをくすぐるような言葉を頂き、ホイホイと出かけた。
パン教室で習ってから、自宅で食べる食パンは自前で賄っている。かれこれ５年位になるだろうか。それでも、基本を再確認しようとの狙いだ。
食パン用生地は、既に冷蔵発酵で一次発酵が済んだ状態にあった。バターロールパン生地は、手捏ねで作成。バターを入れて捏ねあげるのが苦手だ。手の温度が高いこともあってまとまりにくい。自宅では機械捏ねなので、この悲惨な思いから解放されている。
２種類のパンとなると焼成までに時間が掛かる。待ち時間は、ご一緒したご婦人達三人と世間話に花が咲く。これも楽しい。最後は、いつものように澄子先生手作りのおもてなし料理がセットされる。今回は、ビーフシチュー、マスターの美味しいコーヒーが添えられる。１時半、焼きあがった「食パン＆バターロール」を手に帰路に付く。
