2012年06月13日

カフェオレパン

 前回(5月23日)の教室は、旅行中で欠席しているので3週間ぶりになる。
今日は、欠席が2名で10名の仲間である。
パンの題材は、「カフェオレパン」。題名の通りコーヒー味を生地にしたパンであった。

DSC01466cc.jpg
  
 150gの強力粉にコーヒー水で練り、チョコチップを混ぜ込んで焼成後にシュガーパウダーを振り掛ける。牛乳の変わりにスキンミルクを使う。
生地の色が褐色なので、焼き加減を途中で確認することが難しいが、先生教えの時間で焼成が出来た。コーヒーとパンの香りが教室に充満する。
いつものように運転しながら食べようと思ったが、表面にチョコレートが有り、汚れを気にして自重し、昼食のお供とした。中々いける。料理人の次男の評価も及第点で嬉しい。 


posted by はらっち at 22:41| Comment(0) | TrackBack(0) | パン生活
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